Se espera que la producción de café alcance un nuevo récord en 2026, afirma Conab.
Los estudios iniciales de cultivos indican un rendimiento de 66,2 millones de bolsas, impulsado por el clima favorable y los avances tecnológicos en el campo.
247 - Se espera que la producción brasileña de café en 2026 alcance un nuevo récord histórico, con un fuerte crecimiento en comparación con el ciclo anterior. La primera estimación para la próxima cosecha indica un volumen de 66,2 millones de sacos procesados, lo que representa un aumento del 17,1 % con respecto al resultado registrado en 2025. De confirmarse la proyección, el país alcanzará el nivel de producción más alto jamás registrado en la serie histórica oficial.
Los datos provienen del Primer Estudio de la Cosecha Cafetalera 2026, publicado por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab) este jueves (5). El crecimiento proyectado se asocia a un conjunto de factores estructurales y climáticos que favorecieron el desarrollo de los cultivos a lo largo del ciclo.
En un año marcado por una producción bienal positiva, el estudio indica un aumento del 4,1% en la superficie de producción, que se estima alcanzará los 1,9 millones de hectáreas. Además, las condiciones climáticas más favorables y la mayor adopción de tecnologías y buenas prácticas de manejo contribuyeron a un aumento significativo de la productividad promedio, estimada en 34,2 sacos por hectárea, un 12,4% más que en la cosecha anterior.
De confirmarse, el volumen proyectado para 2026 superará el récord anterior, registrado en 2020, cuando la producción nacional totalizó 63,1 millones de sacos. La Conab destaca que este desempeño refleja no solo los factores actuales, sino también los avances constantes en el sistema de producción de café del país.
En el caso del café Arábica, la variedad más sensible al ciclo bienal, se espera una cosecha de 44,1 millones de sacos, un aumento del 23,3% con respecto al ciclo anterior. Este aumento se atribuye a la expansión de la superficie de producción, condiciones climáticas más equilibradas y el efecto fisiológico positivo característico del ciclo. Para el café Robusta, la proyección es de 22,1 millones de sacos, un aumento del 6,4% con respecto a 2025, con la posibilidad de un nuevo récord histórico para esta variedad.
El análisis regional refuerza la tendencia de crecimiento. En Minas Gerais, principal estado productor y líder en la producción de Arábica, la cosecha se estima en 32,4 millones de sacos, favorecida por una mejor distribución de las lluvias, especialmente en los meses previos a la floración. Se espera que São Paulo, otro importante centro productor, coseche 5,5 millones de sacos, gracias al ciclo bienal positivo y a la recuperación de las áreas afectadas en el ciclo anterior.
En Bahía, se prevé un crecimiento del 4% en la producción total de café, alcanzando los 4,6 millones de sacos, de los cuales 1,2 millones son de Arábica y 3,4 millones de Robusta. Por su parte, Espírito Santo, el mayor productor de Robusta del país, prevé cosechar 19 millones de sacos, un aumento del 9% con respecto a 2025. De este total, 14,9 millones de sacos corresponden a Robusta, gracias a las buenas precipitaciones registradas en el norte del estado.
Se espera que Rondônia, donde el cultivo se dedica exclusivamente al café conilon, alcance una producción de 2,7 millones de sacos, un aumento del 18,3 % con respecto a la cosecha anterior. Según la Conab, este rendimiento se debe a la renovación del material genético de los cultivos, con el uso de plantas clonales más productivas, junto con condiciones climáticas favorables desde el inicio del ciclo.
En el mercado internacional, incluso con una reducción del 17,1% en el volumen de exportación en 2025, totalizando 41,9 millones de sacos de 60 kilogramos, Brasil alcanzó ingresos récord de US$16,1 millones por la venta de café. Según datos del Ministerio de Desarrollo, Industria, Comercio y Servicios (MDIC), este resultado refleja la apreciación del producto, con un aumento del 57,2% en el precio promedio en comparación con 2024.
Para 2026, se espera que los precios se mantengan altos, a pesar del pronóstico de una cosecha récord en Brasil y una buena cosecha en Vietnam. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el consumo mundial de café continúa en alza y se espera que alcance un nuevo récord de 173,9 millones de sacos, impulsado principalmente por la demanda en mercados asiáticos como China, Indonesia y Vietnam.
En este contexto, las reservas mundiales siguen bajo presión. El USDA estima que el volumen mundial al inicio de la campaña 2025/26 será el más bajo de los últimos 25 años, con 21,3 millones de sacos, una disminución del 7,8 % en comparación con el ciclo anterior. Para el final del período, se proyecta una nueva disminución, hasta los 20,1 millones de sacos, lo que tiende a mantener la presión sobre los precios internacionales del café.
