Con millones de desempleados y la carne cara, los huevos vuelven a ser los protagonistas de la mesa brasileña.
El consumo está por encima de la media mundial, y los huevos son considerados un plato favorito; incluso comprarlos es un privilegio, ya que el país ha vuelto a figurar en el Mapa del Hambre.
247 - Con un desempleo récord y altos precios de la carne, los brasileños nunca han comido tantos huevos como ahora.
Eso es lo que muestra el reportero André Borges en el periódico. El Estado de San Paulo.
“Con el aumento descontrolado de los precios de la carne, la disminución del poder adquisitivo de la población y el cambio de hábitos alimenticios provocado por la pandemia, con más personas comiendo en casa, los huevos ya no son un alimento secundario en la dieta de la población. En 2020, cada brasileño consumió 251 huevos. Esto representa un volumen récord. Hace veinte años, el consumo anual per cápita era de 94 unidades. Hace diez años, esa cifra ascendió a 148 huevos”, informa.
Los brasileños consumen más huevos que el promedio mundial, que es de 230 huevos por persona al año.
Este alimento, que hasta hace pocos años era considerado un enemigo de la salud, condenado por su contenido de colesterol, ha pasado a ocupar un lugar destacado en las páginas de alimentación saludable.
La industria y las gallinas hicieron su parte, con una producción de nada menos que 1.500 huevos por segundo en Brasil. Las llamadas gallinas ponedoras, como se las conoce en las granjas, produjeron 53 millones de huevos en 2020. Este año, se espera que la producción alcance los 56 millones de unidades.
Al mismo tiempo, existe un grupo de brasileños que viven en una situación mucho más difícil.
Esta semana, el New York Times publicó en su portada: Brasil se está muriendo de hambre.
El emprendedor social Edu Lyra refuerza esta idea: Brasil ha vuelto a figurar en el mapa mundial del hambre, con 19 millones de personas que la padecen y 119 millones que sufren inseguridad alimentaria. “La nueva fase de…” "La ayuda de emergencia tardó demasiado en llegar, y cuando llegó, fue insuficiente y en un momento en que la inflación había aumentado y el poder adquisitivo había disminuido significativamente. Por lo tanto, la filantropía debe incluirse junto con ella."