Mujeres que venden acarajé (un tipo de comida callejera brasileña) en Bahía reciben entrenamiento para la Copa del Mundo.
Procedimientos y normas para mejorar el control de calidad de los productos vendidos en bandejas tradicionales fueron discutidos el martes (10) en un taller realizado por el gobierno del estado, a través de la Secretaría de Turismo (Setur), para los vendedores de Acarajé.
Bahía 247 - El martes (10) se debatieron procedimientos y estándares para mejorar el control de calidad de los productos que se venden en puestos tradicionales en un taller organizado por el gobierno estatal, a través de la Secretaría de Turismo (Setur), para los vendedores de acarajé. El evento formó parte de las acciones de capacitación profesional con miras a la Copa Mundial de la FIFA Brasil 2014.
En la inauguración de la reunión, en el auditorio Omolu del Centro de Convenciones de Bahía en Salvador, el secretario de Estado, Pedro Galvão, destacó la importancia de las mujeres bahianas en la atención al turista. "Los visitantes buscan exquisiteces y también quieren aprender sobre nuestra religiosidad y cultura. Es precisamente porque reflejan tanto de nuestra cultura que se han convertido en íconos".
En defensa de la valorización del oficio de las bahianas, la secretaria entregó una placa de plata en nombre de Setur, Bahiatursa y la Asociación de Vendedoras de Acarajé (Abam) a doña Hilda Anunciação Santos, la bahiana más antigua del Centro Histórico de Salvador.
El subsecretario de Turismo, Benedito Braga, destacó la importancia de la actividad económica y la preservación de los espacios públicos para las mujeres bahianas. «El sector turístico puede y contribuirá a garantizar las garantías necesarias para el trabajo de estas vendedoras tradicionales de alimentos. Se implementarán nuevas acciones en conjunto con Bahiatursa y Abam».
Reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de Bahía por el gobernador Jaques Wagner en 2012, la artesanía de las mujeres bahianas fue incluida en el Registro Especial de Saberes y Formas de Hacer, del Instituto del Patrimonio Artístico y Cultural (Ipac).