Consejo de Nutricionistas critica programa de reciclaje de residuos de Doria destinado a los pobres.

Por Rodrigo Gomes, RBA El Consejo Regional de Nutricionistas de São Paulo (CRN-3) emitió un comunicado la noche del miércoles (11) en el que expresó su oposición al proyecto del alcalde de la capital paulista, João Doria (PSDB), de producir un granulado nutricional a partir de restos de alimentos que serían desechados por la industria o el comercio. El mensaje se publicó después de que el informe de la RBA presentara análisis de expertos en nutrición que consideraron la idea un retroceso en las políticas para erradicar el hambre.

El programa Alimentos para Todos, lanzado el domingo pasado por la Alcaldía de São Paulo, según un comunicado del CRB-3, contradice los principios del Derecho Humano a una Alimentación Adecuada (DHAA), así como las Guías Alimentarias para la Población Brasileña. "Desconoce totalmente los avances logrados en las últimas décadas en materia de seguridad alimentaria y en las políticas públicas para combatir el hambre y la desnutrición", afirma el comunicado publicado en las redes sociales del CRN-3 (Consejo Regional de Nutricionistas - 3.ª Región).leer aquí).

En los últimos 15 años, el principal mecanismo para combatir el hambre han sido los programas de transferencia de ingresos vinculados a las necesidades de atención familiar para la salud y la educación de los niños, como el programa Bolsa Familia. También se han implementado políticas de subsidios fiscales y crediticios para la producción y compra de alimentos incluidos en la canasta básica. 

En 2015, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó un informe que reafirmaba la importancia del ejemplo brasileño para combatir el hambre en el mundo. Alan Bojanic, representante de la FAO, afirmó que Brasil ha demostrado que es posible combatir el hambre y la inseguridad alimentaria cuando el gobierno prioriza el problema. "El país se centró en el problema estructural y hoy ya no figura en el Mapa del Hambre de las Naciones Unidas", afirmó.

Recientemente, con la caída de los ingresos, del empleo y de las inversiones en políticas públicas como consecuencia de la política económica llevada a cabo por el gobierno de Michel Temer/Henrique Meirelles, la situación comenzó a retroceder.

"Nutritivo"

La Política Municipal para la Erradicación del Hambre y la Promoción de la Función Social de la Alimentación se estableció mediante la Ley 16.704/2017, sancionada el domingo pasado. Con base en esta ley, el ayuntamiento desarrolló el proyecto "Alimentos para Todos", en colaboración con la Plataforma Sinergia, que consiste en la producción de "Alimentos", un "gránulo nutritivo" que puede añadirse a las comidas o utilizarse en la elaboración de otros alimentos, como pan, pasteles, pastas y sopas. Los alimentos serán producidos por Sinergia y distribuidos en las canastas básicas de alimentos entregadas por los Centros de Referencia de Asistencia Social (CRAS).

En su sitio web, la Plataforma Sinergia afirma haber desarrollado "un sistema de procesamiento de alimentos que no son comercializados por industrias, supermercados y minoristas en general. Se trata de alimentos que están próximos a su fecha de caducidad o están fuera de los estándares comerciales, razones que no afectan su calidad nutricional ni su seguridad". Rosana Perrotta, ejecutiva de la organización, trabajó anteriormente en Monsanto y Mead Johnson Nutrition, que produce suplementos nutricionales y fórmulas artificiales para bebés.

Ana Carolina Feldenheimer, profesora de Nutrición Social en la Universidad Estatal de Río de Janeiro (UERJ) y miembro de la Alianza por una Alimentación Adecuada y Saludable, consideró la propuesta un retroceso de 15 años en las acciones para combatir el hambre. "La alimentación no se trata solo de tener nutrientes disponibles para la población. Se trata de tener alimentos saludables, frescos, de buena calidad y diversos. Y no de la negativa de la sociedad a alimentar a la población más pobre", argumentó en una entrevista con RBA.

Enfatizó que el gobierno de Doria debería escuchar a las organizaciones y expertos en la materia. "Y no solo a la industria, que tiene un claro interés en deshacerse de parte de la producción sobrante. Productos que serían desechos, y que la industria tendría que pagar para desechar, porque hoy en Brasil, quien genere desechos por encima de cierta cantidad debe pagar por su recolección. Este costo se reducirá al enviar este excedente a la población, cuya fuente ni siquiera conocemos, ni qué productos contiene", criticó.

Los beneficios para las empresas por donar excedentes de alimentos van más allá de la simple eliminación de residuos. Recibirán incentivos económicos del Ayuntamiento de São Paulo, según lo descrito en el artículo 9 de la ley. Se facilitarán préstamos, incluyendo la concesión de financiación en condiciones favorables, admitiendo créditos no reembolsables; se crearán programas de financiación e incentivos para la investigación y el desarrollo de tecnologías relacionados con la propuesta; y se otorgarán exenciones del Impuesto sobre Servicios (ISS) y del Impuesto sobre Bienes Inmuebles Urbanos (IPTU).

Según Ana Carolina, el ayuntamiento debería incentivar a los pequeños agricultores de las afueras de São Paulo, por ejemplo, ofreciendo préstamos a bajo interés. "Lo que superará la anemia, la deficiencia de vitamina A, la desnutrición o la obesidad es comer alimentos de buena calidad. Arroz, frijoles, carne, verduras; eso es lo que promovemos para toda la población", enfatizó Ana Carolina.

La Secretaría Municipal de Derechos Humanos y Ciudadanía envió una nota a la RBA indicando que "se acaba de promulgar la Ley 16.704/2017. La Política Municipal para la Erradicación del Hambre y la Promoción de la Función Social de la Alimentación se está desarrollando y se aprobará siguiendo las normas y en conjunto con las políticas nacionales, y también de acuerdo con las necesidades y deseos de la población".