PE Restaurant Week presenta su menú.
La organización del festival gastronómico, que reunirá a 48 establecimientos seleccionados (de la costa al interior del estado), anunció este martes (20) los participantes; el evento se realiza entre el 26 de marzo y el 15 de abril.
Rafael Coutinho _PE247 – El festival Pernambuco Restaurant Week presentó el martes (20) los detalles de su edición 2012, que se celebrará del 26 de marzo al 15 de abril. El evento reunirá, en 48 establecimientos seleccionados, opciones de cocina regional, desde la costa hasta el Sertão. La novedad de este año es la inclusión de un restaurante en Petrolina en su itinerario, además de restaurantes tradicionales en Recife, Olinda, Gravatá, Porto de Galinhas y Fernando de Noronha.
Según los organizadores, el festival permite al público experimentar la gastronomía de cada restaurante participante. Además, cada restaurante ha desarrollado un plato o combinación de platos especialmente para el evento, con precios fijos de R$ 32,90 para el almuerzo y R$ 44,90 para la cena, que incluyen entrada, plato principal y postre.
“En Pernambuco contamos con una gastronomía diversa, que abarca desde la costa hasta el interior. La inclusión de Petrolina se debe a la importancia de la ciudad para la gastronomía, ofreciendo buenos vinos, carne de cabra y tilapia (pescado), entre otros productos”, reveló Leonardo Barbosa, coordinador del festival. “Además, en el caso de Gravatá y Petrolina, es interesante que los residentes de las ciudades vecinas conozcan estos establecimientos y su oferta”, añadió.
Ya pensando en la próxima edición del festival, que se celebrará en septiembre, Leonardo Barbosa reveló que habrá novedades. "Para la segunda edición del año, trabajaremos con tres opciones de precio. Hoy tenemos R$ 32,90 para el almuerzo, pero queremos dos rangos de precios más altos", dijo. La justificación, según el coordinador, es aumentar el número de participantes, ya que algunos afirman que no pueden permitirse el costo de un plato a ese precio.
Además, este año ya se está colaborando con empresas del sector de alimentación y bebidas para subvencionar algunos productos. De todas las ediciones de la Semana del Restaurante en el país, los precios en Pernambuco son los más altos. Y hay una explicación: por cada plato, se donará 1 real a una organización benéfica, que en esta edición es la Orquesta Cidadã. En la última edición, el Festival sirvió aproximadamente 15 platos.