Nuevo protagonismo de las organizaciones originales

Por Sergio Ferrari, 247 - Los resultados de Los desafíos en la Cumbre de la Amazonía se mitigaron. Abundancia de alimentos o aumento de la hambruna. Preservar la Madre Tierra o destruir la biodiversidad. Dilemas cada vez más comunes con efectos directos en gran parte de la población mundial. Los pueblos indígenas se manifiestan y exigen un papel protagónico.

El 9 de agosto, para celebrar el Día Internacional de los Pueblos Indígenas 2023, la Red de Pueblos Indígenas "Slow FoodLa Unión de Pueblos Indígenas, que reúne a 370 comunidades en 86 países, lanzó una Campaña Global con el lema "Descoloniza tu comida". La iniciativa alienta a las comunidades indígenas a fortalecer la lucha por la preservación de su patrimonio alimentario frente a los avances de la "comida rápida" o "comida rápida"(https://www.slowfood.com/es/).

Alimentos procesados ​​vs. biodiversidad

Según los organizadores de la campaña, desde tiempos antiguos los pueblos indígenas han defendido y promovido una amplia variedad de especies vegetales y animales y han trabajado arduamente para asegurar la supervivencia de sus conocimientos, lenguas y alimentos tradicionales, todos ellos seriamente amenazados de extinción por procesos sociales y ambientales destructivos.

La Red de Pueblos Indígenas también destaca que sus territorios, donde habita el 6% de la población mundial, concentran el 80% de la biodiversidad del planeta. Y que sus comunidades son depositarias de conocimientos y alimentos tradicionales. Sin embargo, el acaparamiento de tierras, las prácticas agrícolas insostenibles, las violaciones de los derechos de los pueblos indígenas y el cambio climático amenazan gravemente este patrimonio.

Otra amenaza trascendental, que a veces no se manifiesta de forma tan obvia, es la creciente colonización de alimentos locales o autóctonos por parte de la industria alimentaria. Por un lado, esta industria y sus corporaciones buscan apropiarse del conocimiento y los productos indígenas sin el consentimiento de estas comunidades, sin reconocer ni redistribuir los beneficios. Por otro lado, los alimentos industriales y globalizados están reemplazando gradualmente los alimentos producidos por las comunidades locales y tradicionales.

La Red de Pueblos Indígenas denuncia que los medios de comunicación, y en muchos casos también las políticas públicas, promueven la producción y el consumo de alimentos industrializados. Como resultado, la inseguridad alimentaria en las comunidades indígenas se agrava debido a la homogeneización de su dieta básica y la desaparición de tradiciones e incluso sabores culinarios, economías locales e identidades alimentarias.

La ONU advierte que, ya en 2020, aproximadamente 130 millones de personas en América Latina y el Caribe no podían costear una dieta saludable a diario. Un informe de varias agencias de la ONU revela el escándalo nutricional que afecta al continente: «En la región, la prevalencia de la inseguridad alimentaria moderada o grave, el sobrepeso en niños menores de cinco años y la obesidad en adultos es superior a los promedios mundiales. Además, la región tiene la dieta saludable más cara en comparación con otras regiones del mundo».https://www.fao.org/3/cc3859es/cc3859es.pdfLa antítesis de las recetas indígenas es la “comida chatarra” o “comida rápida”.comida rápida), con altos niveles de grasas, azúcar, especias y aditivos. Según datos de la consultora Grand View Research, el mercado mundial de comida rápida generó 529,5 millones de dólares en 2020. Las estadísticas predicen una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,6 % para este sector entre 2021 y 2028.https://thefoodtech.com/nutricion-y-salud/dia-de-la-comida-chatarra-un-tema-de-salud-que-atane-a-todos/).

El movimiento indígena enfatiza su propio valor, el valor de su sabiduría popular: los alimentos nativos y tradicionales pueden desempeñar un papel importante en la lucha contra el hambre y la desnutrición. Las dietas basadas en ingredientes naturales contribuyen a un estilo de vida saludable y preservan los ecosistemas locales y los recursos ambientales. Concluye que «este modelo compite fuertemente con los alimentos procesados ​​de la industria agroalimentaria y con el creciente uso de Organismos Genéticamente Modificados (OGM)». La avalancha de estos productos en el mercado provoca un cambio considerable en los hábitos alimentarios, cuyos efectos nocivos para la salud se manifiestan a diario. Solo en 2022, la superficie mundial de cultivos transgénicos aumentó un 3,3%, alcanzando los 202 millones de hectáreas, la mayor superficie jamás plantada. Este aumento se produjo especialmente en Brasil, Australia, India, Paraguay y Sudáfrica.

De los 29 países que cultivan cultivos genéticamente modificados en el mundo, 10 se encuentran en América Latina, región que concentra casi la mitad de la superficie cultivada. De los 10 principales países en este sector, 4 son latinoamericanos, con Brasil y Argentina a la cabeza.https://www.argenbio.org/actualidad/67-temas-de-interes/12691-biotec-latam-un-gran-logro-de-2022).

Comida e identidad

Al comentar sobre la importancia de la Campaña Descoloniza tu Comida, Dalí Nolasco Cruz, líder indígena mexicano y miembro del consejo de Slow FoodArgumenta que «Nuestra comida nos conecta con nuestras comunidades, con la Madre Tierra y con nuestros ancestros. Es nuestra cultura, nuestro conocimiento, nuestra vida, es decir, nuestra propia identidad». Para esta joven activista social del pueblo nahua de Tlaola, Puebla, líder de la organización local Timo'Patla Intercultural AC y miembro del consejo coordinador de la Red Mopampa de empresas de economía social y solidaria de mujeres indígenas, «es fundamental garantizar que la alimentación de los pueblos indígenas siga siendo respetada, protegida y celebrada como parte integral de la cultura culinaria mundial».https://www.gob.mx/bienestar/es/articulos/mopampa-proyecto-de-mujeres-para-mujeresEn México, la Red de Pueblos Indígenas participa activamente en esta campaña, animando a las comunidades indígenas a identificar y presentar los alimentos locales que desean descolonizar. Durante varios años ha participado en diversas iniciativas y campañas que abogan por un país sin OGM.https://www.comidalenta.org/ogm/).

Nolasco Cruz insiste fervientemente en la urgente necesidad de promover la agricultura local para defender la biodiversidad, el territorio y la identidad de las comunidades originarias, especialmente en Latinoamérica, donde la situación sigue siendo crítica. En 2022, en declaraciones a la prensa, afirmó que esta labor es aún más importante en las comunidades indígenas, ya que la represión que han sufrido durante tanto tiempo les ha hecho olvidar sus tradiciones. «Muchas mujeres indígenas mexicanas están creando recetarios para descolonizar la dieta, reeducar los paladares y reconectar con los sabores de los pueblos indígenas y ancestrales».

Participación indígena en la preservación de la Amazonía.

Los días 8 y 9 de agosto, y simultáneamente —aunque sin ninguna conexión orgánica— con la Campaña "Descolonia tu Alimentación", promovida por la Red de Pueblos Indígenas (muchos de los cuales viven en naciones de la cuenca amazónica), se celebró la Cumbre de la Organización del Tratado de Cooperación Amazónica (OTCA) en la ciudad de Belém do Pará, en el norte de Brasil. La Cumbre, convocada por Brasil, también contó con la presencia de líderes de alto nivel de Colombia, Ecuador, Bolivia, Perú, Guyana, Surinam y Venezuela, las otras siete naciones que conforman esta región geográfica, un verdadero pulmón ecológico y la principal reserva de biodiversidad del planeta.

El documento final, compuesto por cien puntos, incluye una agenda para combatir la deforestación y establece medidas de cooperación entre las naciones para la protección del Bioma Amazónico. Un aspecto fundamental del documento final es recordar a las potencias mundiales que deben cumplir con sus compromisos financieros para el cuidado y la protección de la Amazonía, tal como se establece en los acuerdos climáticos de la ONU. Esto asciende a aproximadamente 100 000 millones de dólares anuales. A pesar de estos avances, los portavoces de las comunidades indígenas expresaron escepticismo sobre los resultados generales de la Cumbre. Cuestiones esenciales como el objetivo de deforestación cero para 2030 o el control de la expansión petrolera y gasífera en la Amazonía no encontraron respuestas efectivas.

Importantes organizaciones indígenas, principalmente de Brasil, reunidas en Brasilia poco antes (del 28 al 30 de junio), se mostraron categóricas en su demanda de participación activa de los pueblos indígenas en la Cumbre de la Amazonía. En ese momento, se acordó convocar una especie de precumbre (representantes de la sociedad civil y el gobierno) en Belém, Pará. Sin embargo, la participación efectiva de los pueblos indígenas en el cónclave de la OTCA, así como en el proceso de toma de decisiones, sigue siendo un punto de tensión debido a los desacuerdos entre la sociedad civil y los Estados.

A finales de junio, las organizaciones indígenas reunidas en Brasilia advirtieron que, si bien los pueblos indígenas de la cuenca amazónica son verdaderos y profundos expertos y protectores de los bosques, aún carecen de las condiciones necesarias e indispensables para participar efectivamente en el diálogo, las propuestas y los procesos de construcción de la mencionada Cumbre. Además, abordar la agenda amazónica sin la participación efectiva de los propios pueblos indígenas demuestra una falta de reconocimiento de sus vidas y del papel que desempeñan en el mantenimiento y la defensa de los bosques. En esa ocasión, declararon: «Una vez más, nos enfrentamos a debates y a la construcción de propuestas sobre nuestros territorios sin la garantía de nuestra participación, lo que revela la recurrente práctica colonialista que busca silenciar nuestro protagonismo, a la vez que suprime nuestras voces y nuestra autonomía en los espacios de toma de decisiones».https://www.brasildefato.com.br/2023/07/05/pueblos-indigenas-piden-mas-espacio-para-participar-en-la-cumbre-de-la-amazonia).

Con el objetivo de preservar la biodiversidad amazónica y enfatizar la necesidad de valorar los alimentos nativos, el movimiento indígena lanzó una ofensiva a principios de agosto. Alzaron su voz fuerte y decidida, aunque no siempre escuchada, reconocida ni valorada por el Estado y los poderes económicos. Otro paso en la denuncia de la colonización 531 años después de Cristóbal Colón.

Traducción: Rosa Lima